밀키트 선택 속성이 소비자 만족 및 재구매 의도에 미치는 영향

Abstract

Currently, in our society, since the rapidly changing way of eating and the increase of single-person households and non-face-to-face life due to COVID-19 have become commonplace, the trend of consumption, food and culture has been settled and established in the direction of ethical value consumption due to the promotion of individual health and disease prevention. In this trend, easy-to-use simple cooking sets （meal kits） have become a type of food consumption. Currently, the use of meal kits in the home has increased through various media, and various media are dealing with them in multiple ways, so in-depth and active research related to research is needed in the future. Furthermore, small households prefer to solve meals simply, and because time and cost have been minimized, instant food, delivery, and packaged food are now used more than direct cooking, and it is necessary to solidify the changed way of sustainable eating along with diversification and subdivision of food tastes and to conduct deep academic research. The purpose of the study is to verify the meal kit selection attribute components into four categories of 'convenience, economy, taste, and diversity' by organizing the concepts of major keywords based on the existing literature of hypotheses and previous studies based on the theoretical basis. For the research method to empirically analyze this, Naver Form online survey was collected for 26 days from April 4, 2026 to April 31, 2026 using the prepared questionnaire. The final sample data were analyzed and research hypotheses were identified using IBM SPSS Statistics 26.0, a statistical analysis program. In this study, as a data collection method, a total of 294 samples were collected out of 311 copies, and as a result of verifying the meal kit selection attribute, the sub-factors of convenience, economy, taste, and diversity of the meal kit selection attribute were adopted as having a significant positive （+） effect on consumer satisfaction. Among the selection attributes, perceived value was found to act as a mediator of consumer satisfaction and repurchase intention, and the higher the perceived value, the higher the satisfaction of the product, but it was found that it actually led to repurchase. As a result, the hypothesis about the mediating role of the perceived value of selection attributes, consumer satisfaction, and repurchase intentions was proven, and in particular, convenience and diversity completely mediated. Through this study, the mediating effect verification and results are expected to serve as a concrete practical guideline for the development of meal kit products with the understanding of consumption that changes from moment to moment and the differentiation of various product development.|현재 우리 사회는 급변화된 식생활 방식과 1인 가구 증가와 코로나19에 의한 비대면 생활이 일상화된 후로 최근 단순한 영양 섭취나 맛의 추구를 넘어, 다양한 소형화 가족들이 늘면서 소비 식문화 트렌드는 개인의 건강 증진, 질병 예방 그로 인해 윤리적 가치 소비를 지향하는 방향으로 정착되어 자리 잡고 있다. 이러한 흐름 속에서 사용이 편한 간편 조리 세트（밀키트）는 식 소비 유형으로 자리 잡았다. 현재 다양한 미디어를 통해 가정 내 밀키트 사용이 많아졌고, 여러 매체에서 다각적으로 다루고 있으므로, 앞으로 연구 관련한 심층적이고 활발한 연구가 필요하다. 더불어 그에 따라 소형 가구의 경우 간단하게 식사를 해결하는 것을 선호하게 되고, 시간과 비용을 최소화하여 현재는 직접 조리하는 것보다 즉석요리, 배달요리, 포장 식품 등을 많이 이용하며, 음식 취향의 다양화, 세분화와 함께 지속 가능한 식생활의 변화된 방식을 확고히 하고 학문적으로 깊게 연구가 수행될 필요가 있다. 연구 목적은 이론적 토대를 가설의 기존 문헌과 선행 연구를 바탕으로 주요 키워드에 대한 개념을 정리함으로써, 밀키트 선택 속성 구성요소를 ‘편리성, 경제성, 맛, 다양성’의 4가지로 검증하고자 한다. 이를 실증분석 하기 위한 연구 방법은 작성된 설문지를 이용하여 2026년 4월 4일부터 2026년 4월 31일까지 26일간 네이버 폼 온라인 설문조사 수집을 진행하였다. 최종 확정된 표본자료는 통계분석 프로그램인 IBM SPSS Statistics 26.0을 사용하여 분석 및 연구가설 들을 규명했다. 본 연구에서는 자료 수집 방법으로 모바일 설문지 직접 작성을 이용하여 검증하였으며, 311부 중 회수된 표본은 총 294명 이었고, 밀키트 선택 속성이 검증한 결과, 밀키트의 선택 속성의 하위 요인 편리성, 경제성, 맛, 다양성은 소비자 만족도에 유의한 정（+）의 영향을 주는 것으로 채택되었다. 선택 속성 중 지각된 가치는 소비자 만족, 재구매 의도 매개 역할을 하는 것으로 나타났으며, 지각된 가치가 높을수록 소비자 만족도는 제품의 높은 만족감은 느끼나 실제로 재구매로 연결되는 것으로 나타났다. 결과적으로 선택 속성과 소비자만족, 재구매의도 이에 지각된 가치의 매개 역할에 대한 가설은 입증되었으며, 특히 편의성과 다양성이 완전매개를 하였다. 본 연구를 통해 매개효과 검증과 결과는 시시각각 변하는 소비에 대해서 이해하고 다양한 제품개발의 차별성을 두고 밀키트 제품 개발의 구체적인 실무적 지침이 될 것으로 기대된다.