HMR(가정간편식)추구혜택과 선택속성, 구매행동의 영향관계

Abstract

This study aims to analyze the influence relationship between the benefits of HMR(Home Meal Replacement) and the attributes of choice and purchasing behavior, and furthermore, to empirically and logically analyze the mediating effects of the attributes of choice on these variables. The subjects of this study were consumers who have purchased and used HMR(Home Meal Replacement) in Seoul and the metropolitan area. The sample of this study is from October 15th to October 30th, 2019, a consumer who has purchased or used HMR products in the shopping malls, marts, and convenience stores in Seoul and Gyeonggi area. The purpose of this study was to analyze the role of selection attributes (pursuit of stability, pursuit of convenience) as a parameter in the relationship between HMR(Home Meal Replacement) seeking benefits and purchasing behavior. The results of this study are summarized as follows. First, as a result of conducting validity and reliability analysis on each variable, which is the subject of the study, the reliability of functional benefit and psychological benefit, which are sub-factors of HMR (Home Meal Replacement) benefit, was found to be significant, and the reliability and reliability of stability pursuit and convenience pursuit, which are sub-factors of selection attribute, were also significant. The validity and reliability of purchasing behavior were also significant. Second, both functional and psychological benefits in the benefit of HMR pursuit had a significant positive (+) effect on purchasing behavior. This means that customers who use HMR can cook in a short time with a simple cooking method, store it conveniently, and choose brand products in a variety of reasons, so they think and buy it attractively. Third, the benefit of pursuing HMR had a significant positive effect on the pursuit of stability among the selection attributes, and the pursuit of convenience had a significant positive effect on the psychological benefit among the benefits pursuing HMR. In addition, the functional benefits of HMR pursuit benefits did not have a significant effect on convenience pursuit, which was rejected and partially adopted. This is different from the phenomenon that customers who pursue short cooking time, simple cooking method, convenient storage and easy purchasing method think importantly of cooking time and cooking method. It suggests that customers who use HMR may not think importantly because convenience is naturally alive when they pursue functional benefits. Fourth, as a result of analyzing whether the selection attributes have a significant effect on the purchase behavior, it was analyzed that the pursuit of stability and convenience of the selection attributes have a significant positive effect on the purchase behavior. HMR customers should not lose trust in the safety and convenience of products to customers because they can think positively and repurchase products if they are safe and convenient. Fifth, as a result of analyzing whether the selection attributes play a mediating role in the benefits pursued by HMR and the purchase behavior, it was found that the pursuit of stability and convenience of the selection attributes partially mediated the effects of the functional benefits and psychological benefits pursued by HMR on the purchase behavior. In conclusion, all factors of HMR(Home Meal Replacement) pursuit benefit were analyzed to have a significant effect on purchasing behavior, and it was found that functional benefits among HMR(Home Meal Replacement) pursuit benefits did not have a significant effect on convenience pursuit, and selection attributes had a significant effect on purchasing behavior, and stability pursuit and convenience pursuit of selection attributes had a partial mediating effect on HMR(Home Meal Replacement) pursuit benefit and purchasing behavior. Therefore, the study results that selection attributes are important for the benefit of HMR(Home Meal Replacement) pursuit could be drawn. This study hopes that the development of menus for HMR products and food service companies targeting consumers who are continuously increasing will help develop HMR products market by competing well among other companies and the research related to HMR research will continue. | 본 연구는 HMR(가정간편식)추구혜택과 선택속성, 구매행동의 영향관계를 분석하고 나아가 이러한 변수들에 대하여 선택속성이 어떠한 매개효과를 가지는지 실증적이며 논리적으로 분석하고자 그 목적이 있다. 본 조사는 서울과 수도권 지역의 HMR(가정간편식) 구매, 이용 경험이 있는 소비자들을 대상으로 서울과 수도권 지역의 거주하는 이용자로 조사대상자를 선정하였다. 연구 표본 단위로는 2019년 10월 15일부터 10월 30일까지 서울·경기 지역의 상가, 마트, 편의점 밀집 지역으로 HMR 제품을 구매해본 경험이 있거나 이용한 적이 있는 소비자로 10대에서 50대를 대상으로 303부의 서문을 실증분석을 실시하였다. HMR(가정간편식)추구혜택과 구매행동 관계에서 선택속성(안정성 추구, 편의성 추구)이 매개변수로서 어떠한 역할을 하는지 분석하였으며 이러한 분석과정을 통해 도출해 낸 결과를 요약하면 다음과 같다. 첫째, 연구 대상 중 각각의 변수들에 대해 신뢰도와 타당성을 분석 실시한 결과, HMR(가정간편식)추구혜택의 하위요인인 기능적 혜택, 심리적 혜택에 대한 신뢰도가 유의한 것으로 나타났으며, 선택속성의 하위요인인 안정성 추구, 편의성 추구 또한 타당성 및 신뢰도가 유의한 것으로 나타났다. 구매행동에 대한 타당성 및 신뢰도 또한 유의한 것으로 나타났다. 둘째, HMR 추구혜택에서의 기능적 혜택과 심리적 혜택 모두 구매행동의 유의한 정(+)영향을 미치는 것으로 분석되었다. 이는 HMR(가정간편식)을 이용하는 고객들은 간단한 조리방법으로 짧은 시간에 조리 할 수 있으며 편리하게 보관할 수 있으며 브랜드제품을 다양하게 골라먹을 수 있다는 이유 때문에 매력적으로 생각하고 구매하고 있음을 알 수 있다. 셋째, HMR 추구혜택은 선택속성 중 안정성 추구에 유의한 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났으며, HMR 추구혜택 중 심리적 혜택에 편의성 추구가 유의한 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났다. 또한 HMR 추구혜택의 기능적 혜택은 편의성 추구에 유의한 영향을 미치지 않는 것으로 나타나 기각되어 부분 채택 되었다. 이는 짧은 조리시간, 간단한 조리방법, 편리한 보관과 쉬운 구매방법을 추구하는 이용고객이 조리시간, 조리방법 등을 중요하게 생각할 것이라 기대한 것과는 다른 현상으로 HMR(가정간편식)을 이용하는 고객은 이미 기능적 혜택을 추구할 때 편의성은 당연하게 생가하고 있으므로 중요하게 생각하지 않을 수 도 있음을 시사하고 있다. 넷째, 선택속성은 구매행동에 유의한 영향을 미치는가에 대한 분석 결과 선택속성의 안정성 추구, 편의성 추구 모두 구매행동에 있어 유의한 정(+)의 영향을 미치는 것으로 분석되어 채택 되었다. HMR(가정간편식)추구고객은 제품이 안전하고 편의성을 갖추고 있으면 긍정적으로 생각하고 재구매할 수 있으므로 고객에게 제품의 안전성과 편의성에 대한 신뢰를 잃지 않도록 하여야 할 것이다. 다섯째, 선택속성은 HMR 추구혜택과 구매행동에 매개역할을 할 것인가에 대한 분석 결과 선택속성의 안정성 추구와 편의성 추구는 HMR 추구혜택에서의 기능적 혜택과 심리적 혜택이 구매행동에 미치는 영향에 대해 부분 매개하는 것으로 알 수 있었다. 이러한 연구결과를 종합해서 HMR(가정간편식) 추구혜택의 모든 요인은 구매행동에 유의한 영향을 미치는 것으로 분석되었으며, HMR(가정간편식) 추구혜택 중 기능적 혜택은 편의성 추구에만 유의한 영향이 미치지 않는 것을 알 수 있었으며, 선택속성은 구매행동에 있어 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났으며, 선택속성의 안정성 추구와 편의성 추구는 HMR(가정간편식) 추구혜택과 구매행동에 대해 부분매개역할을 하고 있음을 알 수 있었다. 따라서 HMR(가정간편식) 추구혜택에 선택속성이 중요하다는 연구 결과를 도출 할 수 있었다. 본 연구는 지속적으로 증가하고 있는 소비자들을 타깃으로 하는 HMR제품 생산과 외식기업에 있어 메뉴개발, 타 기업 간의 선의의 경쟁으로서 HMR제품 시장의 발전에 도움이 되기를 바라며 HMR 연구에 관련된 연구가 지속되어 지기를 바란다.