호텔 종사원의 근무환경이 직무만족 및 이직의도에 미치는 영향

Abstract

본 연구는 특1급호텔 조리종사원들을 대상으로 효율적인 인적관리 방안을 제시하기 위함이다. 그동안 수많은 학자들에 의하여 근무환경 및 직무만족에 관한 연구가 진행 되어 왔지만, 조리종사원들에게 적합한 근무환경이 직무만족 및 이직의도와의 영향관계를 심층적으로 분석한 연구는 부족한 실정이다. 특히 호텔의 조리종사원들만의 근무환경 그리고 직무만족이 함께 포함된 연구는 국내에서 미비한 수준이었다. 따라서 본 연구에서는 직무만족에 영향을 미치는 근무환경의 요인 중 직무열의요인, 인적요인, 경제적요인, 물리적요인 을 중심으로 직무만족 및 이직의도에 미치는 영향관계를 분석하는 것이 본 연구의 궁극적인 목적이다. 본 연구는 서울시내에 운영 중인 15개의 특1급호텔 조리종사원 350명을 대상으로 설문을 실시하였으며, 그중 유요한 295부를 분석에 사용하였다. 분석에는 통계패키지 SPSS18.0을 사용 하였으며, 본 연구에서 나타난 결과를 요약하면 다음과 같다.

첫째, 근무환경이 직무만족에 미치는 영향을 검증한 결과 물리적요인, 경제적요인, 직무열의요인, 인적요인이 직무만족에 통계적으로 유의한 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났다. 즉, 인적요인이 높아지면 직무만족은 상승이 있는 것으로 나타났고, 직무열의요인이 높아지면 직무만족은 상승이 있는 것으로, 물리적 요인이 높아지면 직무만족은 상승이 있는 것으로, 경제적 요인이 높아지면 직무만족은 상승이 있는 것으로 나타났다.

둘째, 근무환경이 이직의도에 미치는 영향을 검증한 결과 경제적요인, 직무열의요인, 인적요인이 이직의도에 통계적으로 유의한 부(-)의 영향을 미치는 것으로 나타났다. 즉, 직무열의가 높아지면 이직의도가 낮아지는 것으로 나타났고, 인적요인이 높아지면 이직의도가 낮아지는 것으로, 경제적 요인이 높아지면 이직의도가 낮아지는 것으로 나타났다.

셋째, 직무만족이 이직의도에 미치는 영향을 검증한 결과 직무만족은 이직의도에 통계적으로 유의한 부(-)의 영향을 미치는 것으로 나타났으며 직무만족이 높아지면 이직의도가 낮아지는 것으로 나타났다.| This study is to present an efficient human management practices aimed at cooking Employees of Five Star hotels. Although the study has been the work environment and job satisfaction conducted by a number of academics, research and working environment for employees to cook, and in-depth analysis of the impact of the relationship between job satisfaction and turnover intention is to help lacking. In particular, studies have included only those most closely with cooking employees working environment and job satisfaction in the kitchen of the hotel was the insufficient level in the country. In this study, the duties of the factors affecting job satisfaction working conditions of heat, human factors, economic factors, aims to analyze the impact on the degree of relationship between job satisfaction and turnover mainly physical factors. This study was conducted a survey targeting 15 Five Star Hotel staff 350 people active in Seoul, which was used as a valid part 295 in the analysis. SPSS18.0 statistical package was used for the analysis, The results of this study are as follows. First, the working environment is the result of verifying the influence of physical factors on job satisfaction and economic factors, appeared to affect the job column, a statistically significant positive human factors in job satisfaction. In other words, showed that the human factor is the higher the job satisfaction increases, as the columns in the job increases, rising job satisfaction, job satisfaction is high, the physical factors that rises and economic factors are increased, job satisfaction was found to rise. Secondly, working conditions, and to verify the impact of economic factors on turnover intention result, job enthusiasm, human factors are statistically significant degree of turnover in part - was to influence. In other words, the column was found to be a lowered degree of job turnover increases, and human factors are to be increased, the degree of separation is lowered, the higher the degree of economic factors was found to decrease turnover. Third, job satisfaction results validate the impact on job satisfaction, and turnover intention statistically significant section on turnover intention - that was found to influence the degree of job satisfaction is higher, the turnover is lowered appeared.