특급호텔조리사의 경력정체와 직무태도간의 관계에서 사회적지원의 조절효과에 대한 연구

Abstract

The study was conducted on a chef at a five star hotel and tried to find out how the perception of a five star cook's career plateau can have a significant impact on job behavior due to social support. This also inquired the impact of a hotel company's perception of career plateau on the attitude of a person in charge of a job from the organization's human resources management , looked for the alternative plan for career plateau from the organization's human resources management, and made a space for a research that mitigate or improve the negative consequences of career plateau through the social support. In order to verify this research problem, I have identified the concept of career plateau, subfactor of job attitude, job satisfaction, subfactor of social support for turnover intention, support of the supervisor, support of the colleagues, and the concept of the support of the organization, and also have established a research model and research hypotheses for this study based on this kind of theoretical background. To achieve the objectives of this study, the career plateau of an independent variable was divided into two types: structural career plateau and content career plateau, and the job behavior which is a dependent variable was also analyzed divided into job satisfaction and turnover intention and analyzed each impact relationship in order to achieve the purpose of this study. In addition, I have devided the subfactor of social support into the support of the supervisor, colleague and organization and analyzed the actual analysis of control effect in the relationship between career plateau and job satisfaction. As an analysis method, the sample data of 270 chefs (excluding faithless respondents) at five star hotels in Seoul and Gyeonggi Province are collected, and the results of a frequency analysis, factor analysis, redibility reliability analysis, multiple regression analysis, hierarchical analysis using SPSS 22.0 statistical program are as follows. First, this study derived seven components including structural career plateau, content career plateau, support of colleague, support of the supervisor, support of the organization, turnover intention, job satisfaction, and also could discover that reliability and validity of the structure were also significant through exploratory factor analysis. Second, a study has found that only the content career plateau can affect job satisfaction and turnover intention, which means that content career plateau of the work is more important factor for the individual's perception of career plateau rather than the perception of career plateau of the promotion possibility. Third, it was verified that the support of the supervisor and the colleague had a significant effect on the job satisfaction of five star chef who perceives a content career plateau, but the support of the organization did not have control effect on the job satisfaction which means that the emotional support of the colleague or the supervisor's encouragement and compliment is much more effective for improving the job satisfaction. Fourth, a study of the hypothesis that the turnover intention of a chef who recognizes a content career plateau has a significant effect depending on the social support, showed that the effect of supporting of a supervisor and colleagues had a lower control effect on the turnover intention and the support of the organization had a impact on the job intention. This proved that the organization's support, such as monetary compensation, wages or welfare benefits, is more likely decrease the turnover intention rather than the emotional support of the colleague and the supervisor. Therefore, a chef at a five star hotel who recognizes career plateau proved that emotional support from a supervisor and a colleague increases his or her job performance and that the organization's support in turnover intention takes a role of alleviating turnover intention rather than the suppport of a colleague and a supervisor. This can be used as a material to improve the negative attitude of a chef who feels career plateau in human management, which is the core of a hotel company, and can be used as a basis for future research, so various effective methods of improvement should be developed by studying on the control variables of various career plateau and job attitude. |본 연구는 특급호텔 조리사를 대상으로 연구 하였고, 특급호텔 조리사의 경력정체 지각이 사회적 지원으로 인한 직무태도에 어떠한 유의한 영향을 미치는지를 알아보고자 하였다. 호텔기업의 인적관리차원에서 구성원의 경력정체 지각이 직무태도에 미치는 영향을 살펴보고, 조직의 인적관리차원에서 경력정체에 대하여 대체방안을 강구하고, 사회적 지원을 통하여 경력정체에 대한 부정적인 결과를 완화시키거나 개선시킬 수 있는 연구의 근거를 마련하였다. 본 연구 문제의 검증을 위하여 문헌연구를 진행하여 경력정체와 직무태도 하위요인인 직무만족, 이직의도 사회적 지원의 하위요인인 상사의 지원, 동료의 지원, 조직의 지원의 대한 개념을 확인하였고, 이러한 이론적 배경을 통하여 본 연구의 연구모형 및 연구가설을 설정하였다. 본 연구의 목적을 달성하기 위하여 독립변수의 경력정체를 두가지유형인 구조적 경력정체와 내용적 경력정체로 구분하고, 종속변수인 직무태도 역시 직무만족과 이직의도로 구분하여 각각 영향관계를 분석하였다. 그리고 사회적지원의 하위 요인으로 상사의 지원과 동료의 지원, 조직의 지원 3가지 유형으로 구분하여 경력정체와 직무만족간의 관계에서 조절효과를 실증 분석하였고, 경력정체와 이직의도간의 관계에서 사회적 지원의 조절효과를 각각 실증 분석하였다. 분석방법으로는 서울, 경기지역내의 특급호텔 조리사 270명(불성실 응답자 제외)의 표본 자료를 수집하여 SPSS 22.0 버전 통계프로그램을 이용하여 빈도분석, 요인분석, 신뢰도 분석, 상관관계 분석, 다중회귀 분석, 위계적 조절회귀분석으로 나온 실증적 분석 결과는 다음과 같다. 첫째, 본 연구에서는 구조적 경력정체, 내용적 경력정체, 동료의 지원, 상사의 지원, 조직의 지원, 이직의도, 직무만족 총 7개의 요인으로 도출되었고, 탐색적 요인분석을 통해 신뢰도와 구성의 타당성 또한 유의한 것으로 나타났다. 둘째, 경력정체의 요인 중 내용적 경력정체만 직무만족과 이직의도에 영향을 미친다는 연구결과가 도출되었는데 이는 진급이나 승진 가능성에 대한 경력정체의 지각보다 직무 내용상의 경력정체가 개인의 경력정체 지각의 중요한 요인인 것으로 나타났으며, 셋째, 상사와 동료의 지원은 내용적 경력정체를 지각하는 특급호텔 조리사의 직무만족에 유의한 영향을 미치는 것으로 조절효과를 검증하였고, 조직의 지원은 직무만족에 조절효과를 나타나지 않았는데 이는 조리사의 직무만족에 조직의 지원 보다는 상사나 동료의 격려, 칭찬 등의 정서적인 지원이 직무만족을 높이는데 효과적인 것으로 나타났다. 넷째, 내용적 경력정체를 지각하는 조리사의 이직의도가 사회적지원에 따라 유의한 영향을 미친다는 가설의 연구결과를 보면 상사와 동료의 지원은 이직의도에 대한 조절효과가 낮게 나타났고 조직의 지원은 이직의도에 영향을 미치는 것으로 나타났다. 이는 이직의도를 생각한 조직원이 상사와 동료의 심리적, 정서적 지원보다는 이에 대한 임금과 같은 금전적 보상이나 복리후생 등의 조직의 지원이 이직의도를 낮추는 요인임을 증명하였다. 따라서 경력정체를 지각하는 특급호텔 조리사는 상사와 동료의 지원의 정서적 지원이 직무만족을 높이고, 이직의도에서는 상사와 동료의 지원보다는 조직의 지원이 이직의도를 완충시키는 역할을 한다는 점을 검증하였다. 호텔기업의 핵심인 인적관리에 있어 경력정체를 느끼는 조리사의 부정적인 직무태도를 개선하는 자료로 사용되며, 향후 연구의 근거로 사용될 수 있어 앞으로 다양한 경력정체와 직무태도간의 조절변수의 연구가 진행되어 다양하고 효과적인 개선방법이 개발되어야할 것이다.